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　　饕宴课堂——钱以(yǐ)斌大(dà)师走进贵(guì)阳市新(xīn)东方烹饪(rèn)学院等待了许久，钱以(yǐ)斌大(dà)师(shī)终什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语于在今天走进贵(guì)阳市新东方烹(pēng)饪学院，为(wèi)同学带来一(yī)场别开生面(miàn)的饕(tāo)宴课堂。

　　同(tóng)学(xué)以热烈(liè)的掌声欢迎钱(qián)以斌大师(shī)不远千里，从上海来到贵阳市和我们分享烹饪(rèn)知识(shí)。

　　饕(tāo)宴是场顶级盛宴，钱大师一开场(chǎng)就为我们介绍了饕宴(yàn)课堂的由来(lái)。

　　中(zhōng)国(guó)是(shì)美食(shí)大国，烹饪历史(shǐ)源远流长，但是关于国际烹(pēng)饪赛事(shì)，同学们(men)了解多(duō)少(shǎo)呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中(zhōng)国国家烹(pēng)饪队教练，钱大师感(gǎn)慨万(wàn)分，虽然在那次大赛上获得3银的成绩，但(dàn)世界排(pái)名却(què)在第12位，中国烹饪(rèn)与国际(jì)接(jiē)轨(guǐ)时(shí)间短，还有一定(dìng)的差距。

　　这个差距(jù)该如(rú)何缩(suō)小，实(shí)现超越，就靠在场这些未来厨师的奋斗了。

　　学(xué)生(shēng)整齐一致听(tīng)大师授课随后钱大师(shī)现场向(xiàng)同学们演(yǎn)示了(le)饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔(tǎ)塔”的制作方(fāng)法。

　　这道菜采用新鲜的加拿大牛(niú)柳，加上墨(mò)鱼(yú)锅巴、有机(jī)苗、水瓜柳、泡(pào)菜、洋葱、薄荷(hé)叶、野山椒，加(jiā)上芥末(mò)酱、番茄酱、蛋黄(huáng)酱调(diào)制而(ér)成。

　　液氮经常(cháng)被(bèi)用(yòng)于制作分子料理等(děng)美(měi)食，利用极低的温度使原料形成具有特殊风(fēng)味(wèi)的口(kǒu)感(gǎn)和风味，可观性极强(qiáng)。

　　钱大(dà)师现场展示了如何使用液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增强其(qí)酥脆的口感(gǎn)。